הגיע הזמן להפיג את חוסר הוודאות שיש לכולנו לגבי נושאים חשובים הקשורים לתזונה.
כיום יש כל כך הרבה מידע בנוגע לתזונה ואנחנו חשופים אליו בכל מקום באינטרנט, ברשתות חברתיות, בקניונים ובשלטי חוצות. כל כך הרבה מידע, אך מה באמת נכון ומהימן?...
אנחנו צריכים לבחור בקפידה על אילו מקורות מידע אנחנו מסתמכים בעניין האוכל שנכנס לגופנו, כאלו ללא אינטרס אישי או כלכלי.
החלטנו לאגד כמה עובדות חשובות ביותר בנוגע לתזונה (Nutrition), שיעזרו לכולנו לדעת יותר ולקבל החלטות חכמות יותר...
1. מה שמתאים לי לא מתאים לכולם!
הדבר שראשון שאנו צריכים לדעת...
כל החיים יצרנו הרגלי אכילה מסויימים, והתרגלו למאכלים מסויימים.
לנו ההרגלים האלו וסוגי האוכל מתאימים באופן ספציפי, אך זה לא עושה אותנו מומחים לתזונה. משהו שמתאים לנו באופן אישי אינו מתאים דווקא גם לאחרים.
2. הגוף חייב גיוון!
תפריטים המבוססים על סוג אוכל מסוים, או ארוחה שחוזרת על עצמה כמה פעמים ביום פחות מומלצים לגוף. הגיוון בסוגי אבות המזון והמאכלים הוא חשוב ביותר.
אנו צריכים להקפיד לשלב בארוחות שלנו נוטריינטים מכל אבות המזון - פחמימות מורכבות, שומן, חלבון, ירקות בצבעים שונים, פירות והרבה מים.
3. הנאה היא חובה!
זה נשמע פשוט, אך רובנו אוכלים ומרגישים רגשות אשמה.
מחקרים מראים שככל שתיהנו יותר מהאוכל כך הוא יספג יותר טוב. תאכלו בריא, תיהנו מזה והגוף כבר יעשה את שלו.
4. שינויים קטנים עושים הבדל עצום!
אין צורך לפגוע בגוף על ידי דיאטות קסח. מספיקים שינויים קטנים באיכות המזון ובהרגלי האכילה על מנת ליצור אורח חיים בריא יותר. מחקרים מראים ששינויים קטנים גם עוזרים לשמירה על אכילה בריאה לאורך זמן! וזה מה שחשוב...
בנוסף, שינויים קטנים עוזרים בשמירה על מוטיבציה לאורך זמן כי יחסית קל יותר לשמור על זה ולחוות תחושת הצלחה.
שינויים קטנים יכולים להיות: לשתות יותר מים, לאכול יותר פחמימה מורכבות מפשוטות, לצרוך קצת פחות אלכוהול ועוד.
“The greatest WEALTH is HEALTH"
5. האם אתם בורחים או הולכים לקראת?
כשזה מגיע למזון ולאכילה מחקרים מראים שישנם שני סוגי מוטיבציות. האחת מוטיבציה שקשורה לבריחה מן העבר - לדוגמא: "כל החיים הייתי שמן ואני רוצה לשנות את זה", "אף פעם לא אכלתי בריא והרופא אמר לי שאני צריך להתחיל",
מוטיבציה שניה קשורה בראייה עתידית, ללכת לקראת משהו, לדוגמא: "אני רוצה לעשות שינוי כדי להיות בריאה יותר".
בסוג המוטיבציה השני, של ראייה עתידית בריאה, מחקרים מוכיחים עמידה ביעדים לאורך זמן רב, ביחס לסוג הראשון...
6. 0% שומן לאו דווקא מעיד על בריא!
כשאנחנו מדברים על שומן האסוציאציה הראשונה שעולה היא שומן שגורם לנו להיראות שמנים / מלאים.
שומן הוא אב מזון חשוב ביותר וצריכה נכונה שלו יכולה אף להפחית באחוזי השומן בגוף.
ההטעיה בנוגע ל0% שומן רווחת מאוד והיא מכירתית נטו. אין אף מחקר שמראה שצריכה של 0% שומן עוזרת בירידה במשקל או בשיפור מדדים בריאותיים.
שימו לב! ההיפך הוא הנכון... מאחר ומאכלים בעלי אחוז שומן נמוך הם בדרך כלל חסרי טעם, יצרניות המזון מוסיפות סוכרים ותוספים אחרים על מנת לגרום להם להיות טעימים יותר!
7. הקלוריות נחשבות - אבל לא חייב לספור אותם...
הנוסחא לירידה במשקל היא פשוטה: ההוצאה הקלוריות היומית צריכה להיות גבוהה יותר מההכנסה הקלורית היומית.
הוצאה קלורית מתייחסת לאנרגיה שהגוף משקיע בכל רגע נתון אפילו בזמן שינה. פעילות גופנית, הליכה, עלייה במדרגות במהלך יום עבודה יגבירו את סך ההוצאה הקלורית.
אך כדי לרדת במשקל לא צריכים להיות מכורים ואדוקים לספירת קלוריות. מצב כזה גורם לתחושת דיכאון וייאוש.
דברים קטנים יכולים להשפיע על צריכה קלורית נמוכה יותר - כגון לאכול יותר חלבון, יותר פחמימות מורכבות, יותר מים ביום. אל תסבלו על ידי ספירה בלתי נגמרת...
8. פחמימות לא באמת משמינות!
הדעה הרווחת היא ששומן ופחמימות הן שגורמות לעלייה במשקל בגלל כמות הקלוריות לכל גרם.
דעה זו לא בהכרח נכונה ויש עוד המון גורמים אחרים המשפיעים.
הרכב, איכות המזון ואורח החיים הם הגורמים העיקריים.
גם בירקות יש פחמימה אבל כנראה שלא נשמין אם נאכל הרבה מהם, לעומת זאת גם בצ'יפס יש פחמימה ויש סיכוי שכמות גדולה וצריכה יומית תגרום לעלייה במשקל.
9. ישנם מזונות ממכרים!
שימו לב! ישנם סוגי מזונות שיכולים להיות ממכרים. לצערנו אלו גם המזונות הפחות בריאים ומזינים.
מחקרים מראים שסוכר ומזון מעובד גורמים להתמכרות. מזון כזה גורם להפרשת הורמון ה"דופמין" (Dopamine) במוח המעורר את תחושת הסיפוק וההנאה.
מצב כזה יכול לגרום להתמכרות ואכילת יתר ללא שליטה.
מחקרים מראים תופעות דומות במוח בין אכילה של מזון מעובד וצריכת סמים.
10. לא כל הטרנדים הם בהכרח בריאים!
כיום יש בעולם טרנדים רבים של דיאטות שונות. אכילת מזון אורגני או מזון ללא גלוטן.
יצרניות המזון משכנעות אותנו שצריכת מזון אורגני או ללא גלוטן הוא בריא יותר, אם תשימו לב הוא כמובן גם יקר יותר. יותר ויותר אנשים מפרסמים ברבים שהחליטו לעשות דיאטת ללא גלוטן, או שהם צורכים רק מזון אורגני. אבל, וזה אבל גדול - צריכת מזון כזו לאו דווקא מעידה על איכותו ועל בריאותו לגופנו.
מוצרי מזון טבעיים ללא גלוטן יכולים להיות בסדר, ויש כאלה שגם רגישים לגלוטן. אך הרבה מהמאכלים ללא גלוטן הינם גם מעובדים ומוסיפים להם המון רכיבים המזיקים לגוף.
האמת היא - "סוכר אורגני" הוא עדיין סוכר ו"מזון מהיר ללא גלוטן" הוא עדיין מזון מהיר!
11. תאכלו כשאתם רעבים!
אין צורך לאכול כל שעתיים שלוש על מנת לרדת במשקל. אין אף מחקר שהוכיח את זה, וזה הרבה פחות נוח בסדר היום של כולנו.
פשוט תאכלו כשאתם רעבים, ותאכלו כמות שמתאימה לכם באותו רגע.
12. הכל במידה!
זו דווקא עובדה שכולנו מכירים אך לא מיישמים... מותר הכל אבל במידה! הדיאטן והרופא הראשון בעולם כבר אמר את זה לפני 800 שנה (הרמב"ם), והיום זה תופס לגמרי.
מידה נכונה היא ההיפך מקיצוניות.
מידה נכונה מרחיקה אותנו מתחושת ייאוש וחוסר הנאה מהחיים ומהאוכל.
מידה נכונה מחברת אותנו לגוף ומעלה את המודעות העצמית למה שנכנס ולמה שיוצא.
מידה נכונה מחזירה שמחת חיים.
מידה נכונה מורידה תחושות של רגשות אשם.
מידה נכונה משפרת את מערכת היחסים שלכם עם תזונה ואוכל - שהם המהות לחיים בריאים ומלאים...
אם אתם צריכים עוד מוטיבציה, אנחנו פה בשבילכם...
בהצלחה :)
שלכם,
סטודיו הכושר של רחובות Team Zone.